Hävikki-battle käynnistyy syyskuussa Hävikkiviikolla 12.-18.9.2022. Hävikki-battlessä kotitalouden valinnaisryhmien
oppilaat valmistavat Hävikkiviikolla kauppojen hävikistä tai opettajan kokoamista yllätysraaka-aineista
kahden ruokalajin aterioita ja osallistuvat halutessaan Instagram kuvakisaan, jossa palkitaan näyttävimmät
hävikkiannokset. Samalla perehdytään ruokahävikkitietouteen ja keskustellaan siitä, miten hävikkiä voi
vähentää kotona. Haaste opettaa hyödyntämään sattumanvaraisia raaka-aineita ja ottamaan vapauksia
reseptiikasta. Kouluilla on aikaa toteuttaa Hävikki-battle oppitunnit syyskuun loppuun saakka.
Alla olevaan ohjeistukseen kannattaa tutustua hyvissä ajoin ennen Hävikkiviikkoa. Ilmoittamalla koulusi heti mukaan, saat sähköpostiisi ajallaan
ohjeet niin opettajilta kuin oppilailta kehuja saaneen konseptin toteutukseen. Ilmoittaudu mukaan tästä >>
linkki:https://link.webropolsurveys.com/Participation/Public/22db61f2-ff04-4852-80d9-e8ec46da05dc?displayId=Fin2569220.
Hävikkibattlen syksyllä 2022 järjestää Ruokatieto Yhdistys ry.
Lisätietoja:
Noora Laukkanen,
noora.laukkanen@ruokatieto.fi
Puh. 044 236 0039
Näin toteutatte Hävikki-battle -projektin:
Hävikki-battle voidaan toteuttaa joko kotitalousluokasta löytyvistä raaka-aineista tai
lähikaupan tai muun paikallisen toimijan hävikistä. Jos haluatte käyttää kaupan hävikkiä, mahdollisuus sen saantiin
kannattaa selvittää oppilastyönä heti syksyn alussa, jotta raaka-aineet saadaan koululle Hävikkiviikolla, jolloin
Hävikki-battle -kisa järjestetään.
Ilmoita oppilasryhmäsi mukaan Hävikki-battleen
tästä. Näin ryhmäsi ovat mukana
kisassa ja osallistuvat palkintojen arvontaan. Ilmoittautumalla saat myös itse taustamateriaalia ja vinkkejä
Hävikki-battlen järjestämiseen.
Oppilaat perehtyvät oppitunnilla ruokahävikkiin. Missä hävikkiä syntyy? Kuinka paljon ja
miksi? Tulokset voidaan purkaa eri tavoin. Ryhmät voivat pitää aiheesta esityksen, laatia infojulisteita tai
keskustella ryhmissä. Ryhmä voi myös miettiä, mistä lähteistä raaka-aineita voisi saada hävikki- battleen.
Hävikkiraaka-aineiden etsintä voi siis olla osa projektia. Hävikkiä syntyy tyypillisesti
kaupoissa. Oppilaat voivat käydä kysymässä omasta lähikaupasta, olisiko hävikkielintarvikkeita mahdollista
saada projektia varten. Osalle kaupoista konsepti on tuttu jo aiemmilta vuosilta. Osa kaupoista lahjoittaa
hävikit suoraan ruoka-apujärjestöille ja hyväntekeväisyyteen, joten heille hävikin luovuttaminen ei ole
välttämättä mahdollista. (Näin toimivat mm. Lidl-myymälät.) Raaka-aineita kysyttäessä oppilaat voivat antaa
kauppaan Hävikki-battlea koskevan valmiin ohjeen. Voit ladata sen
tästä.
Jos hävikkiraaka-aineita ei saada koulun ulkopuolelta, opettaja voi koostaa raaka-aineet
kotitalousluokasta yllätyslaatikko/kokkisota-hengessä. Hävikki-battlen tavoitteena on opettaa valmistamaan
ruokaa sattumanvaraisista aineksista, joten raaka-aineiden ei ole pakko olla hävikkiä, jos sitä ei juuri
sillä hetkellä ole saatavilla.
Hävikki-battle oppitunnilla oppilaat valmistavat ryhmissä kahden ruokalajin ateriat
saadusta hävikistä tai yllätyslaatikon aineksista. Halutessaan oppilaat voivat osallistua
Instagram-kuvakisaan. Kaikki Instagramiin tunnisteella #hävikkibattle2022 lähetetyt kuvat joko yksittäisestä
annoksesta tai koko ateriasta, ovat mukana kisassa. Ruokakuvausta voi ehdottaa aiheeksi myös kuvaamataidon
opettajalle, jolloin kuvauksen saloihin voidaan perehtyä syvällisemmin. Netistä löytyy myös paljon ohjeita
ruokakuvaukseen. Jos raaka-aineet saadaan kaupasta tai muulta toimijalta, niin kyseinen kauppa/toimija
kannattaa tägätä mukaan postaukseen. Tämä on mukava julkinen kiitos yhteistyöstä.
Ruokatieto Yhdistys valitsee ja palkitsee Instagram-kuvakisan voittajat. Kilpailusta tiedotetaan tarkemmin Hävikki-battleen ilmoittautuneille opettajille syksyllä.
